Rist rugbrød i brødristeren til det er sprødt, lad det køle lidt. Pil et fed hvidløg og gnid så meget på brødet, som man nu kan lide. Put smør eller olivenolie på og drys med salt. Smager skønt til salat og supper. Eller til frokost evt med en skive tomat, en sardin eller et stykke pølse på.

Hvidløg har været kendt i Danmark siden vikingetiden, men hvidløgsplantens historie går endnu længere tilbage. De oprindelige vilde hvidløg stammer fra et område i det sydlige Centralasien, nærmere bestemt Tien Shan bjergegnen på grænsen mellem Kirgisistan, Kazakhstan og Kina. På stejle bjergsider og i ufremkommelige kløfter har man i dag fundet omkring 150 forskellige varieteter af hvidløg i dette område.

Hvidløg er den mest næringsrige af ALLE grøntsager. 100 gram hvidløg indeholder 691 kJ, heraf er 81 % kulhydrat, 16 % protein og 3 % fedt. Det er dog ikke en oplysning som har gjort indtryk på folk som sådan, nok fordi mængden af hvidløg, der indtages pr måltid, som regel begrænser sig til få gram.

Hvidløg tilhører løgslægten ( Allium ssp. ) under liljefamilien. Til Alliumfamilien hører udover hvidløg blandt andet også løg, skalotteløg, porre, purløg, pibeløg og ramsløg. Hvidløg i sin dyrkede form (Allium Sativum) kan igen inddeles i 2 underarter – Allium Sativum ssp sativum og Allium Sativum ssp ophioscorodon.